29-dic-2016 - Cordero Lechal asado al estilo Aranda del Duero, el método de asado mas sabroso y mas popular de España, aunque sabemos que las paletillas o patas del corder
El lechazo asado al horno, plato estrella de estas sabrosas jornadas. Organizadas por el Ayuntamiento de esa localidad burgalesa (en colaboración de la Asociación de Hosteleros de Aranda y la
El cordero lechal de raza churra es el más indicado para este asado, siendo un animal que se ha alimentado exclusivamente de la leche de oveja y eso da un gusto delicadísimo a su carne.
3- En una fuente apta para el horno sazonamos las piernas de cordero con sal y pimienta negra recién molida. 4- Untamos las piernas con la marinada moruna incidiendo en los cortes que el carnicero ha hecho al preparar las piezas y dejamos reposar en torno a 1 hora. 5- Bañamos las piernas con la miel, ponemos 1 vaso de agua e introducimos en
Lo salamos con sal gorda y añadimos 1 vaso de agua aproximadamente. Mantenemos la temperatura a 180º. Fíjate en que tenga calor arriba y abajo. Lo metemos en el horno durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Poco a poco la carne va soltando su jugo sobre el agua y va formándose la salsa tan rica. Quizás te interese: Chuletitas de
J4itIQU. o7a4mxfgpg.pages.dev/22o7a4mxfgpg.pages.dev/338o7a4mxfgpg.pages.dev/64o7a4mxfgpg.pages.dev/133o7a4mxfgpg.pages.dev/208o7a4mxfgpg.pages.dev/141o7a4mxfgpg.pages.dev/197o7a4mxfgpg.pages.dev/20o7a4mxfgpg.pages.dev/391
cordero lechal asado al estilo de aranda
